1.časť – Význam slova „Víno“

Väčšina dnešných slovníkov definuje pojem „víno“ ako fermentovaný hroznový džús alebo fermentovanú šťavu z hrozna, pričom spravidla neponecháva priestor pre nekvasenú hroznovú šťavu. Táto všeobecne prijatá definícia „vína“ do veľkej miery vysvetľuje, prečo mnohí biblicky založení kresťania dospeli k presvedčeniu, že „víno“ spomínané v Biblii musí byť vo všetkých prípadoch alkoholické.

Táto domnienka, známa ako „jedno-vínová teória“, však citeľne poškodila štúdium biblického učenia o užívaní alkoholických nápojov a priviedla mnohých úprimných kresťanov k presvedčeniu, že Boh schvaľuje mierne užívanie fermentovaného, opojného vína.

Zdôvodňovanie tejto teórie možno logicky ilustrovať nasledovne:

1. Biblia, rovnako ako dnešný anglický jazyk, pozná len alkoholické víno.
2. Víno je v Biblii chválené ako milostivé Božie požehnanie.
3. Preto Biblia schvaľuje miernu konzumáciu alkoholických nápojov.

Problémom tohto sylogizmu je však skutočnosť, že jeho prvý predpoklad je nesprávny. Moja štúdia ukázala, že Biblia rozlišuje dva zreteľne odlišné hroznové nápoje: prvý je nekvasený – občerstvujúci a zákonný; druhý je kvasený – opojný a nezákonný. K tomuto záveru som dospel pozorovaním biblického a historického používania pojmu „víno“, počnúc anglickým „wine“, latinským „vinum“, gréckym „oinos“ a napokon hebrejským „jajin“. Výsledky tohto skúmania sú jednoznačné: tieto výrazy sa v dejinách používali na označenie hroznovej šťavy, či už fermentovanej alebo nefermentovanej.

V týchto článkoch môžeme uviesť len niekoľko príkladov. Podrobnejšie spracovanie je dostupné v 2. kapitole knihy Víno v Biblii.

Väčšina moderných anglických slovníkov dnes definuje slovo „víno“ výlučne ako fermentovanú hroznovú šťavu. Napríklad 7. vydanie Merriam-Webster’s Collegiate Dictionary uvádza definíciu „vína“ ako „fermentovanú hroznovú šťavu obsahujúcu rôzne percento alkoholu“. V tejto modernej definícii sa už nenachádza žiadna zmienka o nekvasenej hroznovej šťave ako o možnom význame tohto slova.

Klasický dvojaký význam

Tento zúžený význam pojmu „víno“ však predstavuje odklon od jeho klasického dvojakého významu, v ktorom označoval kvasenú aj nekvasenú hroznovú šťavu. Na potvrdenie tohto faktu postačí nahliadnuť do starších slovníkov. Napríklad Funk & Wagnalls New “Standard” Dictionary of the English Language z roku 1955 definuje slovo „víno“ nasledovne:

„Fermentovaná šťava z hrozna; v širšom význame šťava z hrozna – či už fermentovaná alebo nefermentovaná.“

Táto definícia jasne ukazuje, že ešte pred niekoľkými desaťročiami sa v bežnom jazyku slovom „víno“ označovala hroznová šťava – či už fermentovaná, alebo nie.

Dvojaký význam slova „víno“ je ešte zreteľnejší v starších anglických slovníkoch. Napríklad Webster’s Dictionary z roku 1828 definuje slovo „mušt“ ako „nové víno – víno vytlačené z hrozna, ktoré ešte nebolo kvasené“. Podobne aj slovník Lingua Britannica Reformata or A New English Dictionary od Benjamina Marina, vydaný v roku 1748, uvádza pojem „víno“ v rovnakom širšom význame.

„1. šťava z hrozna, 2. liehovina získaná z iného ovocia než hrozna, 3. výpary z vína, keď víno vzruší (zmätie) rozum.”

Je pozoruhodné, že pri prvom význame slova víno je uvedená šťava z hrozna bez akejkoľvek zmienky o fermentácii.

Uvedené dvojaké významy vína naznačujú, že v čase vzniku anglického prekladu Biblie King James Version (1604–1611) jej prekladatelia chápali pojem víno obojako – ako fermentované aj nefermentované. Z tohto dôvodu bolo jednotné prekladanie hebrejského jajin a gréckeho oinos slovom víno v King James Version vtedajšiemu jazyku zrozumiteľné, pretože tento výraz mohol označovať buď fermentované, alebo nefermentované víno, rovnako ako pôvodné výrazy jajin a oinos.

Dnes však slovo víno nadobudlo výlučný význam fermentovanej hroznovej šťavy, a preto by moderné preklady Biblie mali jasne rozlišovať, či text hovorí o fermentovanej alebo nefermentovanej hroznovej šťave. Ak toto rozlíšenie chýba, čitatelia Biblie môžu nadobudnúť mylný dojem, že všetky biblické zmienky o víne sa vzťahujú výlučne na fermentovaný nápoj.

Latinské slovo vinum, z ktorého je odvodené anglické slovo wine, sa v staroveku používalo na označenie fermentovanej aj nefermentovanej hroznovej šťavy. Veľký štvordielny latinský lexikón Thesaurus Linguae Latinae, vydaný v roku 1740, uvádza viacero definícií slova vinum, všetky podložené dielami starých rímskych autorov. Mimoriadne významné sú dve z nich: Aigleuces vinum – „sladké víno“ a Defrutum vinum – „varené víno“, pričom obe označujú nekvasenú hroznovú šťavu.

Lexikón zároveň uvádza výrok „vinum vocantur ipsae etiam uvae“, teda že aj samotné hroznové bobule sa nazývajú vínom. Tento jazykový zvyk potvrdzuje aj Marcus Cato, ktorý opisuje hroznovú šťavu výrazom vinum pendens, čiže víno visiace na strapcoch.

Tomáš Akvinský, označovaný ako „anjelský lekár“ Rímskokatolíckej cirkvi, vysvetľuje, že hroznová šťava – mustum (mušt) sa môže použiť pri eucharistii, pretože už má podstatu vína (speciem vini). Tieto príklady jasne dokazujú, že latinské vinum, rovnako ako z neho odvodené anglické wine, sa v histórii používalo pre fermentovanú aj nefermentovanú hroznovú šťavu. Ďalšie svedectvá starovekých autorov, ktoré podporujú tento záver, budú uvedené v ďalšej kapitole, kde sa rozoberajú metódy uchovávania vína v nekvasenom stave.

Dvojvýznamové používanie slova oinos je bežné aj v sekulárnej gréčtine. Významný príklad nachádzame u Aristotela (384–322 pred n. l.), ktorý vo svojom diele Meteorologica hovorí o hroznovej šťave, teda mušte (gleukos), ako o jednom z druhov vína:

„Totiž niektoré druhy vína [oinos], napríklad mušt [gleukos], pri varení tuhnú.”

Na inom mieste tej istej knihy Aristoteles opisuje sladký hroznový nápoj (gleukos), ktorý síce nesie označenie víno, no nemá jeho účinky:

„Aj keď sa nazýva víno [oinos], nemá účinok vína, pretože nechutí ako víno a neopája ako bežné víno.”

Aristoteles týmto jasne potvrdzuje, že aj nefermentovaná hroznová šťava sa označovala ako oinos – víno, hoci nemala chuť ani intoxikačný účinok typický pre fermentované víno. Podobne aj Aténaus, gramatik z obdobia okolo roku 200 n. l., vo svojom diele Banquet uvádza:

„Mitylenáni majú sladké víno [glukon oinon], ktoré nazývajú prodromos, kým iní ho nazývajú protropos.”

V ďalšej časti toho istého diela odporúča toto sladké, nekvasené víno (protropos) osobám trpiacim dyspepsiou, teda poruchami trávenia.

„Nech si vezme sladké víno, buď zmiešané s vodou alebo zahriate, zvlášť tento druh zvaný protropos, tento sladký lesbický glukus, pretože je dobrý na žalúdok; pretože sladké víno [oinos] nespôsobuje ťažkú hlavu.”

O metódach, ktoré sa pri tom používali, budeme diskutovať neskôr. Vo viacerých kresťanských textoch je čerstvo vylisovaná hroznová šťava označovaná ako oinos – víno. Napríklad Papiáš, kresťanský biskup v Hierapolise, ktorý žil na konci apoštolskej éry, opisuje tradičný obraz milénia ako čas, keď…

„Viniče budú rásť s desiatimi tisíckami strapcov na každej vetve a desiatimi tisíckami zrniek na každom strapci, a každé zrnko, keď sa rozdrví, vydá dvadsaťpäť džbánov vína [oinos].”

Septuaginta, grécky preklad Starého zákona z 2. storočia pred n. l., poskytuje významné príklady dvojakého významu slova oinos. Ernest Gordon upozorňuje, že…

„V Septuaginte je hebrejský výraz pre hroznovú šťavu, tiroš, preložený najmenej tridsaťtrikrát gréckym slovom oinos – víno – a prídavné meno ‚nové‘ tam nie je uvedené. V Novom zákone tak môže oinos bez bližšieho určenia znamenať nefermentované víno.”

Je pozoruhodné, že prekladatelia Septuaginty použili slovo oinos na preklad hebrejského výrazu pre hroznovú šťavu (tiroš), namiesto jednoznačnejšieho výrazu gleukos, ktorý znamená mušt. Zaujímavé je aj to, že hoci Septuaginta zvyčajne prekladá hebrejské jajin ako oinos, v texte Jób 32:19 je jajin preložené ako gleukos, čo je bežný grécky výraz pre čerstvo vylisovanú hroznovú šťavu:

„Hľa, moje srdce je ako víno [gleukos – hroznová šťava], ktoré nemá prieduchu; ako nové kožice, ide sa rozpuknúť.”

Možné použitie slova oinos v Novom zákone na označenie nekvaseného vína nachádzame aj u Matúša 9:17, kde Ježiš hovorí:

„Ani nevlievajú nové víno do starých kožíc, lebo inak by sa kožice roztrhli, víno by sa vylialo a kožice by sa zničili; ale nové víno lejú do nových kožíc, a zachované je oboje.”

Bežné vysvetlenie tohto obrazu tvrdí, že nové kožice sa používali preto, lebo dokázali lepšie odolať tlaku vznikajúcemu pri fermentácii. Tento výklad je však problematický, pretože žiadne kožice, akokoľvek nové a pevné, nemôžu dlhodobo odolať tlaku vytvorenému kvasením. Tento fakt potvrdzuje aj osobná skúsenosť s nádobami, ktoré sa roztrhli pôsobením nepozorovanej fermentácie hroznovej šťavy. Encyclopedia Biblica správne poznamenáva, že…

„Je nemožné, aby sa mušt niekedy dával do kožíc, aby podstúpil celý proces fermentácie, ako sa zvyčajne uvádza. Pôsobenie plynu vypúšťaného v prvých fázach procesu bolo príliš prudké, aby to vydržala akákoľvek kožica.”

Keďže žiadne nové kožice nedokážu odolať tlaku spôsobenému kvasením nového vína, je rozumné usudzovať, že „nové víno“, o ktorom hovoril Ježiš, bolo víno čerstvo odobraté z lisu, precedené a pravdepodobne aj prevarené, a následne okamžite uložené do čerstvých kožíc, ktoré mali zabrániť prítomnosti látok spôsobujúcich kvasenie. Starovekí pisatelia túto prax potvrdzujú, ako bude ukázané v ďalšej kapitole.

Podobne ako v gréčtine, aj v hebrejčine sa výraz víno (jajin) používal na označenie kvaseného aj nekvaseného vína. Jewish Encyclopedia uvádza, že „čerstvé víno pred kvasením sa nazývalo jajin mi-gat (víno z kade; Sanh 70a)“. Halakot Gedalot, najstarší súhrn Talmudu, hovorí:

„Môže sa vytlačiť strapec hrozna a nad šťavou vysloviť Kidduš, pretože šťava z hrozna sa považuje za víno [jajin] v súvislosti so zákonmi Nazarejov.”

Používanie slova jajin v Starom zákone na označenie nekvasenej hroznovej šťavy nie je vždy zrejmé samo osebe, pretože kvasené jajin je v Písme opakovane odsudzované. V niektorých textoch však kontext jednoznačne ukazuje, že ide o nekvasenú hroznovú šťavu (Jeremiáš 40:10,12; Nehemiáš 13:15; Plač Jeremiášov 2:12; Genesis 49:11; Pieseň Šalamúnova 1:2,4; 4:10).

Príkladom je Izaiáš 16:10, ktorý opisuje Boží súd nad Moábom odobratím požehnania z viníc a hroznovej šťavy:

„A tak bude sprataná radosť a plesanie z úrodného poľa, a vo viniciach sa nebude spievať ani jasať; vína [jajin] v lisoch nebude šliapať ten, kto šliapava. Učiním to, aby prestal radostný krik oberačov.” Izaiáš 16:10

„Víno“ (jajin), ktoré sa šliape v lisovacej kadi, je nepochybne nekvasená hroznová šťava, keďže kvasenie je časovo podmienený proces. Ďalší jasný príklad nachádzame u Jeremiáša 40:10,12. Vo verši 10 babylonský miestodržiteľ Gedaliáš vyzýva Židov, ktorí neboli odvlečení do zajatia:

„Spratávajte víno [jajin], letné ovocie a olej a dávajte do svojich nádob a bývajte vo svojich mestách, ktoré ste zaujali.”

Toto nariadenie povzbudzovalo Židov, ktorí ušli do okolitých krajín, aby sa vrátili do Judska a „naspratávali vína [jajin] a letného ovocia veľmi mnoho“ (Jeremiáš 40:12). V oboch prípadoch je pojem jajin použitý na označenie plodov viniča, nie hotového alkoholického nápoja, keďže alkoholické víno sa nezbiera z polí. Toto použitie jasne vyvracia predstavu, že jajin by sa mohlo vzťahovať výlučne na kvasené víno.

Podobne aj u Nehemiáša 13:15 je jajin použité na označenie čerstvo vytlačenej hroznovej šťavy.

„V tých dňoch som videl v Judsku takých, ktorí šliapali kade hrozna v sobotu a donášali snopy a nakladali na oslov i víno [jajin], hrozná a fíky a všelijaké iné bremeno a dopravovali do Jeruzalema v sobotný deň. A svedčil som im a dohováral v deň, v ktorý predávali potraviny.“ Nehemiáš 13:15

Tu jajin s veľkou pravdepodobnosťou označuje čerstvo vytlačenú hroznovú šťavu, pretože sa spomína v priamom spojení so šliapaním kadí hrozna v sobotu. Čerstvá šťava sa v ten deň predávala spolu s hroznom a ďalším ovocím. Podobne v Plači Jeremiášovom nachádzame živý opis fyzickej úzkosti, ktorú prežívalo Judsko počas veľkého hladu spôsobeného Nabuchodonozorovým obliehaním Jeruzalema. Vyhladované deti v zúfalstve volali na svoje matky:

„Kde je obilie a víno [jajin]? keď zomdlievajú ako smrteľne zranení po uliciach mesta, keď sa vylieva ich život do lona ich matky.“ Plač Jeremiášov 2:12

V tomto texte malé deti prosia o svoju bežnú dávku jedla a pitia, teda o chlieb a jajin. Je ťažko predstaviteľné, že by v čase hladu a obliehania deti žiadali od svojich matiek opojné víno. Skôr ide o prirodzený obraz chleba a hroznovej šťavy ako základnej potravy.

Podobný obraz nachádzame aj v Genesis 49:11, kde sú Božie požehnania pre Júdu opísané obrazom hojnej úrody jajin:

„Operie svoje rúcho vo víne [jajin] a v krvi hrozna svoj odev.“ Genesis 49:11

Zmyslom tohto obrazu je zdôrazniť, že úroda bude taká hojná, až budú šaty šliapačov hrozna akoby opraté v šťave. Ide zároveň o výrazný príklad hebrejského paralelizmu, kde dve frázy vyjadrujú tú istú myšlienku rôznymi slovami. „Rúcho“ zodpovedá „odevu“ a „víno (jajin)“ zodpovedá „krvi hrozna“. Pojem „krv“ je tu poetickým označením hroznovej šťavy, čo naznačuje, že jajin mohol označovať šťavu z hrozna ešte pred kvasením.

Predchádzajúci prieskum ukazuje, že štyri príbuzné pojmy – wine v angličtine, vinum v latinčine, oinos v gréčtine a jajin v hebrejčine – sa v dejinách používali na označenie hroznovej šťavy, a to kvasenej aj nekvasenej. Tento záver sa ďalej prehĺbi v nasledujúcej kapitole, kde sa bude rozoberať, prečo Biblia neschvaľuje kvasené víno a naopak uprednostňuje nekvasenú hroznovú šťavu.

Výklad významu slova „víno“ v Biblii úzko súvisí s otázkou biblického postoja k alkoholu a prirodzene nadväzuje na tému Víno a Biblia, kde sa rozlišuje medzi nekvasenou hroznovou šťavou a kvaseným opojným nápojom; jazyková a historická analýza týchto pojmov zapadá aj do širšieho rámca Biblie a vedy, ktorá pomáha správne chápať pôvodné biblické výrazy v ich kultúrnom kontexte, pričom praktické dôsledky sa dotýkajú aj oblasti zdravého životného štýlu a biblických princípov sebaovládania a čistoty mysle; celé štúdium zároveň patrí do rámca Božieho zákona, ktorý chráni človeka pred tým, čo otupuje rozum a ničí charakter.