Protirakovinová diéta (Chris Wark) (2/2)

Chris Wark hovorí o proti-rakovinových účinkoch ovocia, o svojom dennom programe, otázke, či konzumovať alebo nekonzumovať varené jedlo a živočíšne bielkoviny, a tiež o ketogénnej diéte pri liečbe rakoviny. V prvej časti diéty bola spomenutá štúdia o pôsobení zeleninových štiav v laboratórnych podmienkach na rôzne druhy rakoviny. Podobný výskum uskutočnila aj Cornell University, ktorá skúmala vplyv ovocných extraktov na bunky rakoviny pečene.

Výsledky ukázali výrazné rozdiely medzi jednotlivými druhmi ovocia. Banány a grapefruity znížili rast rakovinových buniek približne o 40 %. Červené hrozno, jahody a jablká znížili rast buniek na polovicu, a to už pri polovičnej dávke v porovnaní s banánmi a grepmi. Najsilnejší účinok vykázali citróny a brusnice, ktoré výrazne znížili rast rakovinových buniek pri oveľa nižších dávkach než ostatné druhy ovocia.

Brusnice dosiahli najvyššiu proti-rakovinovú a antioxidačnú aktivitu a znížili rast rakovinových buniek až o 85 % už pri tretinovej dávke v porovnaní s jablkami a jahodami. Citróny sa umiestnili na druhom mieste. Zároveň platí, že čím vyššia dávka, tým boli jednotlivé druhy ovocia efektívnejšie.

Aj keď sa laboratórne použitie ovocných a zeleninových štiav líši od procesov prebiehajúcich v ľudskom tele, fakt, že tieto potraviny ničia rakovinové bunky v laboratórnych podmienkach, dáva zmysel ich zaradiť do stravy.

Najsilnejšie proti-rakovinové ovocie sú brusnice a citróny. Citróny sú ľahko dostupné, no brusnice predstavujú určitý problém, keďže sú veľmi kyslé a sezónne. Sušené brusnice bývajú často sladené cukrom a olejom, čo nie je vhodné. Ideálnym riešením je kúpa organických brusníc a ich zmrazenie. Alternatívou je organický prášok zo sušených brusníc, ktorý sa dá jednoducho pridávať do džúsov a smoothies.

Pravidelná konzumácia brusníc a citrónov ako súčasti proti-rakovinovej stravy môže pomôcť spomaliť rast rakovinových buniek. Kľúčové je vyhýbať sa spracovaným a sladeným produktom a uprednostniť čerstvé alebo organické formy.

Jedným z receptov, ktorý nebol spomenutý v prvej časti diéty, je zelená limonáda. Pripravuje sa z jedného celého organického citróna a štyroch organických jabĺk Granny Smith. Odšťavením vznikne účinná proti-rakovinová limonáda. Šupky ani jadierka nie je potrebné odstraňovať, pretože obsahujú proti-rakovinové látky, vrátane vitamínu B17, ktorý sa nachádza v jadierkach.

Bobule patria medzi najúčinnejšie proti-rakovinové ovocie. Výrazne chránia pred oxidačným stresom, pomáhajú opravovať jeho následky, pôsobia proti zápalom, majú silné proti-rakovinové účinky a obsahujú látky, ktoré posilňujú imunitný systém. Pravidelná každodenná konzumácia, či už čerstvých alebo mrazených bobúľ, predstavuje jednoduchý a účinný spôsob podpory zdravia. Medzi najcennejšie patria čučoriedky, černice, maliny, jahody a brusnice.

Veľmi praktickým spôsobom, ako tieto plody zaradiť do jedálnička, je smoothie. Základom môže byť kombinácia dvoch šálok mrazených organických bobúľ, jedného banánu a mladého kokosového orecha vrátane kokosovej vody, ktorá dodá telu prirodzené minerály a elektrolyty.

Ak nie je k dispozícii čerstvý kokos, možno jednoducho pripraviť orechové mlieko rozmixovaním hrste mandlí alebo vlašských orechov vo filtrovanej vode. Do takéhoto základu sa následne pridajú dve šálky bobúľ a banán, čím vznikne výživná a sýta porcia ideálna ako desiata alebo ľahké jedlo počas dňa.

Pri príprave väčšieho smoothie možno zvýšiť množstvo bobúľ na tri až štyri šálky, pridať hrsť mandlí alebo vlašských orechov, jeden až dva banány alebo päť až desať datlí a doplniť zmes o špenát alebo kel, ktoré zvyšujú obsah chlorofylu a mikronutrientov.

Nutričnú hodnotu smoothie možno ešte posilniť pridaním aloe vera gélu, ľanových, konopných alebo chia semienok, prípadne superpotravín ako goji, acai, mangostán, moringa či matcha. Vhodným doplnkom môže byť aj brokolica alebo karfiol, ktoré podporujú detoxikačné procesy v tele.

Takto zostavené smoothie poskytuje mimoriadne bohatú výživovú hodnotu a zároveň výrazne podporuje proti-rakovinové mechanizmy organizmu.

Môžete aj sami experimentovať. Ak pracujete s celými rastlinnými potravinami, je to vždy výborná voľba. Keď som mal rakovinu, jedával som menšie smoothie ako popoludňajšiu desiatu. Dnes mám každý deň veľké smoothie ako obed, no bez problémov ho možno zaradiť aj ako raňajky.

Ďalšou veľmi vhodnou formou raňajok sú ovsené vločky, ktoré tvoria základ stravy aj u pacientov v Gersonovej terapii. Dôležité je, aby boli organické. Vločky možno obohatiť o lesné plody, ako sú čučoriedky, maliny, černice a čierne ríbezle, ďalej o hrozienka, figy, broskyne či banány, pričom škorica zvyšuje obsah antioxidantov a podporuje ochranné účinky stravy.

Na zvýšenie kalorickej a výživovej hodnoty možno pridať ľanové, konopné, chia alebo tekvicové semienka, prípadne mandle či vlašské orechy. Ak nie je k dispozícii čerstvé ovocie, vločky sa dajú prirodzene osladiť datľovým cukrom, teda rozomletými datľami, alebo blackstrap melasou, ktorá obsahuje antioxidanty a je bohatá na železo, draslík, vápnik a horčík.

Takto vznikne výživná, sýta a chutná miska ovsených vločiek, ktorá podporuje regeneráciu organizmu a dodáva telu potrebnú energiu.

Medzi najúčinnejšie proti-rakovinové bobule patrí amla, známa aj ako amalaki alebo indický egreš. Ide o ovocie s mimoriadne vysokou koncentráciou antioxidantov, približne dvestonásobne vyššou než majú čučoriedky, a zároveň o jeden z najbohatších prírodných zdrojov vitamínu C, hneď po camu camu.

Účinnosť amly pri rakovine spočíva v tom, že antioxidanty neutralizujú voľné radikály, ktoré sa podieľajú na vzniku a progrese nádorových ochorení. Počas chemoterapie a ožarovania vzniká v tele nadmerné množstvo týchto radikálov, čo zvyšuje potrebu ochranných látok. Mnohí pacienti zároveň trpia príznakmi podobnými skorbutu, spôsobenými výrazným úbytkom vitamínu C, keďže onkologická liečba ho rýchlo vyčerpáva.

Amla navyše pomáha regulovať hladinu cukru v krvi, znižuje zlý cholesterol a triglyceridy a zároveň podporuje dobrý cholesterol, čím priaznivo pôsobí na kardiovaskulárne zdravie.

Nevýhodou amly je jej veľmi nepríjemná chuť. Istý čas som používal produkt Dabur Chyawanprash, pastu dovážanú z Indie. V súčasnosti však preferujem organický prášok z amly, ktorý je bežne dostupný online a pri správnom skladovaní vydrží dlhý čas.

Začína sa s dávkou ¼ čajovej lyžičky 3× denne, pričom sa odporúča postupné a pravidelné užívanie. Amla sa môže jednoducho pridávať do džúsu, vody alebo smoothie, čo uľahčuje jej každodenné zaradenie do stravy.

Amla patrí medzi najbohatšie prírodné zdroje antioxidantov, keďže už jedna čajová lyžička obsahuje približne 800 jednotiek antioxidantov, čo je mnohonásobne viac než v bežnej strave. Pri pravidelnom užívaní môže podporovať imunitný systém a pomáhať chrániť organizmus pred poškodením spôsobeným liečbou rakoviny.

Každé ráno sa odporúča vypiť približne 450 až 700 ml filtrovanej vody. Používanie kvalitnej filtrácie, napríklad Berkey filtra alebo destilačného prístroja, zlepšuje kvalitu vody a podporuje správnu hydratáciu aj zdravý pohyb čriev. Do vody sa často pridáva amla, prášková moringa alebo citrónová šťava. Počas noci sa môže voda lúhovať aj s čajovým vrecúškom, napríklad Jason Winters Tea, zeleným čajom alebo ibiškovým čajom.

Ranný pohyb môže zahŕňať chôdzu, beh alebo jazdu na bicykli, prípadne skákanie na trampolíne, jógu alebo kliky. Cieľom nie je extrémny výkon, ale rozprúdenie krvi a lymfy, mierne zahriatie tela a jemné potenie.

Po cvičení nasleduje osviežujúca sprcha, ktorá podporuje regeneráciu, cirkuláciu a celkový pocit sviežosti.

Tento čas je vyhradený pre čítanie Biblie a modlitbu, teda pre vedomé stíšenie mysle a zameranie sa na duchovnú obnovu hneď na začiatku dňa.

Na celý deň pripravujem približne 1,5 litra čerstvého džúsu, ktorý rozdelím na osem porcií do sklenených nádob. Ráno väčšinou vynechávam klasické raňajky a začínam deň práve týmto džúsom.

Ak cítim potrebu doplniť energiu, volím organické ovsené vločky doplnené o čučoriedky, maliny, černice, prípadne čierne ríbezle, broskyne alebo banány. Pre zvýšenie obsahu antioxidantov pridávam škoricu, ďalej ľanové, konopné, chia alebo tekvicové semienka a podľa chuti aj mandle alebo vlašské orechy. Sladiť je možné datľovým cukrom alebo blackstrap melasou.

Počas dopoludnia siaham po zelenom jablku alebo grapefruite, prípadne po inom ovocí, ako je ananás, melón, pomaranč či kiwi. Netreba mať obavy z prirodzeného cukru v ovocí, pretože rakovina nevzniká z konzumácie ovocia.

Základom obeda je gigantický šalát, pričom odporúčam zaradiť dva veľké šaláty denne. Ak sa medzi jedlami objaví hlad, riešením nie je maškrtenie, ale zväčšenie porcií.

Popoludní je vhodné zaradiť ovocné smoothie alebo ľahkú ovocnú desiatu, napríklad jablko, banán, pomaranče, datle či figy. Ako doplnok možno pridať aj mandle alebo vlašské orechy.

Krátke ľahké cvičenie, ako je skákanie na trampolíne, rýchla chôdza, beh alebo jóga, podporuje látkovú výmenu bez nadmerného zaťaženia organizmu. Trampolína a svižná chôdza sú obzvlášť vhodné, pretože umožňujú pohyb bez nadmerného potenia. Večer je ideálna aj pokojná prechádzka s rodinou, najmä ak je príjemné počasie.

Večera pozostáva z ďalšieho gigantického šalátu, podobného ako na obed, založeného na čerstvej surovej zelenine a prirodzenej rastlinnej strave.

Denný režim zahŕňa rannú hydratáciu s vylepšenou vodou, ľahké cvičenie ráno aj pred jedlami, pravidelné duchovné aktivity na posilnenie mysle a čerstvé džúsy spolu s gigantickými šalátmi ako základ stravy. Počas dňa majú svoje miesto aj ovocie a orechy ako prirodzené desiaty, pravidelný pohyb na rozprúdenie lymfy bez nadmerného potenia a večer pokojná prechádzka s rodinou.

Takto nastavená rutina pomáha udržiavať telo a myseľ v rovnováhe a podporuje protirá­kovinový liečebný proces. Prvých 90 dní protokolu bolo postavených na 100 % surovom ovocí a zelenine, najmä vo forme odšťavovania, gigantických šalátov a ovocných smoothie.

Tento prístup predstavuje výborný začiatok pre väčšinu pacientov s rakovinou, pričom sa neskôr strava upravuje podľa individuálnych metabolických potrieb. Pri nadváhe je surová strava mimoriadne vhodná, pretože umožňuje jesť do sýtosti a zároveň prirodzene chudnúť. Naopak, pri štíhlej postave a problémoch s udržaním váhy je po určitom čase potrebné zaradiť viac varenej stravy.

Po 90 dňoch boli do jedálnička pridané varené zeleninové jedlá, pretože v dôsledku rakoviny, operácie, surovej stravy, vodného pôstu a pôstu na šťavách došlo k výraznej strate hmotnosti. V stave podváhy bolo potrebné zvýšiť kalorický príjem, čo pri 100 % raw strave nebolo možné dosiahnuť. Z tohto dôvodu platí, že 100 % surová strava nie je nevyhnutná, no 100 % rastlinná strava je kľúčová.

Do večerného jedla boli postupne zaradené sladké zemiaky, hnedá ryža, quinoa a šošovica, ktoré pomáhajú doplniť energiu a živiny. Neskôr sa ukázalo, že čierna a červená ryža obsahujú viac antioxidantov než hnedá ryža. Vhodné sú aj všetky druhy fazuľí a hrachu. Akákoľvek varená zelenina je prijateľná, pokiaľ sa nepripravuje na oleji alebo tuku. Najvhodnejšie sú metódy ako varenie, varenie na pare alebo pečenie.

Spolu s varenou zeleninou mi môj výživový poradca odporučil zaradiť do stravy niekoľko porcií čistého mäsa, napríklad divoko uloveného aljašského lososa alebo organické jahňacie, niekoľkokrát týždenne. V tom čase som bol už 90 dní na raw vegánskej strave a predpokladal som, že mäso už nikdy nebudem jesť, čo mi vôbec neprekážalo. Stravu som nemenil kvôli zvieratám, ale výlučne zo zdravotných dôvodov. Jedol by som čokoľvek, čo by mi mohlo pomôcť.

Keďže som mal výraznú podváhu, rozhodol som sa do jedálnička pridať malé množstvo živočíšnych bielkovín. Zistil som, že najzdravšie populácie na svete konzumujú malé množstvo živočíšnej stravy, ale nie vo veľkom. Nie je úplne jasné, či toto malé množstvo živočíšnych potravín aktívne podporuje zdravie, alebo je to jednoducho tým, že v malom množstve neškodí.

Najzdravšie a najdlhšie žijúce populácie v Afrike, Ázii, Južnej Amerike, Stredomorí, na Strednom východe a dokonca aj v USA konzumujú v priemere približne 95 % rastlinnej stravy a len asi 5 % živočíšnej stravy. Možno to nebolo nevyhnutné, no ja som zaradil niekoľko porcií lososa a jahňacieho týždenne spolu s varenou zeleninou, ako sú sladké zemiaky, hnedá ryža, quinoa a šošovica. Tieto dodatočné kalórie mi pomohli dostať sa späť na normálnu telesnú hmotnosť.

Ak chcete schudnúť:

• Džúsy ráno
• Veľký šalát na obed a večeru
• Ovocie alebo ovocné smoothie ako desiata

Ak chcete pribrať:

• Ovsené vločky na raňajky
• Veľký šalát na obed
• Ovocné smoothie na popoludňajšiu desiatu
• Veľký šalát s varenou zeleninou (napríklad ryža, fazuľa, hrášok, šošovica, sladké zemiaky) na večeru

Ide o jednoduchú, ale účinnú stratégiu, ktorá zabezpečí, že telo denne dostane výživovo najsilnejšiu protirakovinovú stravu. Kľúčová je však dlhodobá konzistentnosť. Ak sa tento prístup dodržiava len krátkodobo a následne sa človek vráti k pôvodnej strave, očakávaný účinok sa nedostaví. Ak však telo denne prijíma 15–20 porcií ovocia a zeleniny, spúšťa sa lavínový regeneračný efekt, pri ktorom sa zrýchľujú opravné a obnovné procesy.

To samozrejme platí v prípadoch, keď organizmus ešte nie je v konečnom štádiu ochorenia, v ktorom už nedokáže reagovať. Aj keď môže byť niekedy neskoro, stále má zmysel to skúsiť.

Vidieť zázraky u ľudí, ktorí radikálne zmenili stravu a životný štýl, nie je výnimočné. Stretol som mnoho ľudí so štvrtým štádiom rakoviny, ktorí sa uzdravili, hoci ich poslali domov zomrieť. Kľúčom je konať jednoducho, dôsledne dodržiavať odporúčania a žiť naplno.

Je dôležité, aby sme hovorili rovnakým jazykom. Keď hovorím o mäse, mám na mysli všetky časti všetkých živočíchov. Mliečne výrobky zahŕňajú všetko, čo pochádza z prsníkových žliaz živočíchov, teda mlieko, maslo, syr, jogurt a podobne. Pojem živočíšne produkty zahŕňa všetky tieto zdroje, vrátane mäsa, mliečnych výrobkov, vajec, kostných vývarov a ďalších živočíšnych derivátov.

Keby som vtedy vedel to, čo viem dnes, teda ako hormóny, IGF-1 a ďalšie biologicky aktívne látky v živočíšnych produktoch môžu podporovať rast rakoviny, bol by som oveľa opatrnejší. Spätne vidím, že tento prístup bol rizikový. Najbezpečnejšou cestou pre pacientov s rakovinou je vyhnúť sa živočíšnym produktom aspoň v úvodnej fáze liečby, minimálne na 90 dní, a v niektorých prípadoch aj dlhodobo.

U ľudí, ktorí sú niekoľko rokov bez príznakov, alebo v prípade prevencie, je možné zaradiť živočíšne bielkoviny, avšak len obmedzene a nie viac ako niekoľkokrát do týždňa. Stretol som človeka, ktorý poukázal na princípy zo Starého zákona, ktoré Boh dal Izraelitom, vrátane košér zásad výberu a prípravy živočíšnej potravy.

Platí jednoduchý vzorec: čím viac mäsa človek konzumuje, tým vyššie je riziko vzniku rakoviny. Ak rakovinou trpíte, je rozumné úplne vyradiť živočíšne produkty. Ak vám ide o prevenciu rakoviny, obmedzte mäso na niekoľko porcií týždenne alebo ešte menej.

Ketogénna diéta je vysokotuková, bohatá na bielkoviny a v podstate bez sacharidov. Napodobňuje stav pôstu, čo môže byť pre organizmus užitočné v určitých špecifických situáciách. Základným cieľom je navodiť stav ketózy, pri ktorom telo spaľuje tuky ako hlavný zdroj energie namiesto sacharidov. Hoci sa ketogénna diéta často spomína v súvislosti s niektorými typmi rakoviny, jej použitie si vyžaduje mimoriadnu opatrnosť a vždy dohľad odborníka.

Ak ide o prevenciu rakoviny alebo podporu organizmu počas choroby, ako rozumnejší prístup sa javí minimalizovať príjem živočíšnych produktov a zamerať sa na rastlinnú stravu. Konzistentnosť a dlhodobá disciplína v stravovaní zohrávajú dôležitú úlohu pri regenerácii tela a znížení rizika vzniku rakoviny. Pri pôste sa organizmus prirodzene dostáva do ketózy a prechádza z využívania glukózy na získavanie energie z tukov.

Vychádza sa z predpokladu, že rakovinové bunky sú silne závislé od glukózy a majú obmedzenú schopnosť využívať tuk ako zdroj energie, čo viedlo k hypotéze, že ketogénna diéta by ich mohla metabolicky oslabiť. S ketogénnou diétou som sa prvýkrát stretol v roku 2012, keď sa začala spomínať ako možná alternatívna stratégia pri liečbe rakoviny. Informácie o nej som zdieľal s cieľom poukázať na potenciál, ktorý sa v tom čase javil ako zaujímavý pre určitú skupinu ľudí.

V roku 2013 však popularita ketogénnej diéty prudko vzrástla najmä vďaka viacerým výrazným online influencerom. Postupne sa objavovali ďalší, ktorí sa začali prezentovať ako odborníci na ketogénnu diétu pri liečbe rakoviny, vznikali webové stránky a kuchárske knihy. Hoci sa pôvodná hypotéza na prvý pohľad javila ako presvedčivá, čím hlbšie som sa do dostupných štúdií ponáral, tým viac sa ukazovali zásadné limity a otázniky, ktoré vo mne vyvolali rastúcu opatrnosť.

Jeden z popredných vedcov v oblasti ketogénnej diéty, dr. Dominik D’Agostino, dospel k záveru, že ketogénna diéta nepreukázala liečbu rakoviny ani v štúdiách na zvieratách, ani u ľudí. Pri hodnotení akejkoľvek potenciálnej protirakovinovej stratégie sa preto vynára zásadná otázka: Kde sú dlhodobí preživší?

Autor zároveň poukazuje na to, že má k dispozícii viac než 50 rozhovorov s ľuďmi, ktorí sa uzdravili z rakoviny prostredníctvom stravy a prírodných terapií. Ich cesta k uzdraveniu spravidla zahŕňala rastlinnú stravu, odšťavňovanie, doplnky výživy, detoxikáciu, pohyb a tiež duchovné a emočné uzdravenie. Tieto základné piliere sú podrobne spracované v rámci kurzu a predstavujú metódy overené časom, ktoré stoja za príbehmi dlhoročných preživších.

Naopak, v prípade ketogénnej diéty autor nepozná ani jedného dlhodobého preživšieho. Na internete sa síce objavujú jednotlivci, ktorí tvrdia, že sa liečili ketogénnou diétou, no ich počet je zanedbateľný. U niektorých z nich sa rakovina vrátila a iní dokonca zomreli. Bez ohľadu na to, ako presvedčivo môže znieť vedecká teória, práve skutoční preživší predstavujú najreálnejší test účinnosti.

Autor je otvorený experimentom, no pokiaľ neexistuje dlhý zoznam dlhodobých preživších, nepovažuje ketogénnu diétu za najlepšiu voľbu v boji proti rakovine. Ako krajnú možnosť by o nej uvažoval len vtedy, ak by zlyhali všetky ostatné prístupy, určite by však nebola prvou voľbou. Ovocie je vynikajúca súčasť stravy a prirodzeného cukru v ovocí sa netreba obávať.

Rakovinu ste nedostali preto, že ste jedli príliš veľa ovocia. Práve naopak, viaceré druhy ovocia majú výrazné proti-rakovinové účinky. Medzi najsilnejšie proti-rakovinové ovocie patria najmä bobule. Čučoriedky, černice, maliny, jahody, brusnice a kyslé citrusy ako citróny obsahujú vysoké množstvo ochranných látok, ktoré pôsobia proti oxidačnému stresu a podporujú obranné mechanizmy organizmu.

Medzi bobuľami vyniká najmä amla (indický egreš), ktorá je považovaná za jednu z najsilnejších anti-rakovinových bobúľ vôbec.

Na základe poznatkov nutričnej vedy a praktických skúseností s pacientmi sa ukazuje, že pri rakovine alebo pri vysokom riziku jej návratu môže byť veľmi účinným prvým krokom 100 % raw rastlinná strava počas prvých 90 dní. Takáto strava by mala byť bohatá na rôzne druhy ovocia a zeleniny. Po uplynutí tohto obdobia je možné postupne zaradiť aj menšie množstvo varenej stravy, najmä ak je potrebné zvýšiť energetický príjem. Zaradenie živočíšnych bielkovín, hoci aj v malom množstve, však predstavuje určitý rizikový faktor.

Z hľadiska prevencie rakoviny môže byť mäso v obmedzenom množstve tolerované, no je dôležité vnímať širší obraz. Najdlhšie žijúce národy sveta majú stravu až na 95 % založenú na rastlinnej strave a mäso konzumujú len niekoľkokrát týždenne alebo dokonca niekoľkokrát mesačne. Konzumácia ovocia a ďalších rastlinných potravín patrí medzi najdôležitejšie piliere proti-rakovinovej výživy.

Obavy z cukru v ovocí sú v tomto kontexte neopodstatnené, pretože správne zvolené druhy ovocia majú ochranné vlastnosti a môžu významne podporovať zdravie organizmu.

Téma protirakovinovej diéty a účinkov ovocia na rakovinové bunky zapadá do širšieho rámca zdravovedy, kde sa skúma vzťah medzi výživou, životným štýlom a ochorením. Úzko súvisí aj s princípmi zdravého životného štýlu. Otázky rastlinnej stravy, ovocia a živočíšnych bielkovín rozvíja oblasť vegetariánstva a vegánstva, pričom širší kontext podpory organizmu pri onkologických ochoreniach ponúka aj sekcia liečba rakoviny, zameraná na prirodzené podporné prístupy, čistú stravu a obnovu vnútorného prostredia tela.

SÚVISIACE VIDEÁ A DOKUMENTY

( Biblické lekcie k dispozícii – STIAHNUŤ )